Расстоечный (ферментационный) шкаф для пекарни PREMIUM - 800x980 мм - 1 дверь - для ферментации

Полезно знать: Прерывание ферментации было разработано для выравнивания временных пиков производства в пекарнях. Это приводит к более гибкому производству, что позволяет переносить выходные и праздничные дни. Таким образом, производство тестовых заготовок может осуществляться независимо от времени выпечки на предприятии.

Характеристика

• Прерыватель брожения

• Брожение теста задерживается на определенное время.

• Процесс ферментации протекает в соответствии с запрограммированной кривой температуры и влажности.

• В случае возникновения тревожного состояния он отправляет уведомление по электронной почте и дает вам возможность вмешаться в ситуацию

• Улучшает вкус, усвояемость и сохранность продукта

• Диапазон температуры: от -5 °C до 40 °C

• 5-ступенчатый регулируемый автоматический процесс ферментации

• Возможные комбинации листового металла:

• 20 штук листов 60x80 см

• 40 штук 40x60 листов

• Со встроенным дисплеем

• Функция автоматического размораживания благодаря встроенному нагревательному элементу

• Мощный моноблочный блок охлаждения.

• Сенсорный дисплей

• Память на 10 программ

• со светодиодным внутренним освещением - LED

• Плавное открытие и закрытие дверцы

• Дополнительно запирается на ключ для обеспечения высокой безопасности продукции

• Регулируемые ножки по высоте

• Большая вместительность

• Высокая долговечность благодаря высококачественным компонентам

• Легко чистится

Качество

• Кейс из серебра

• толщина изоляции 70 mm

• Корпус, двери и внутренняя отделка изготовлены из высококачественной нержавеющей стали AISI 304.

• Регулируемые по высоте ножки из нержавеющей стали

Охлаждение

• Конвекционное охлаждение

• Функция автоматического размораживания

• Размораживание с помощью нагревательного элемента

• Особо мощный двигатель холодильника

• Хладагент: R290, без фреона

• Диапазон температуры: от -5 °C до 40 °C

• Диапазон влажности: %20 RH/%80 RH

• Испытано при температуре окружающей среды: до +43

Холодильные отделения

• 1 холодильное отделение с 1 дверью

Внутреннее оснащение

• Внутренние элементы из высококачественной стали

• Светодиодное внутреннее освещение

• Глухие двери из высококачественной стали

Подключение

• Мощность: 2 kW

• Электрическое подключение: 220 - 240 Вольт / 1N/PE-3N/PE / 50 Hz

Размеры

• Внешние размеры: Ш x Г x В: 800 mm x 980 mm x 2.070 mm

Комплект поставки

• Количество рельсов: 20

• Простыни не включены

Соответствие стандартам

• Материал соответствует европейским стандартам безопасности пищевых продуктов

• Изготовлено с соблюдением соответствующих норм гигиены и безопасности

• Товар имеет маркировку CE в соответствии с директивами ЕС