Convectomat - 5x GN 1/1 - incl. congelator cu șoc termic

Beneficii

• Consum redus de energie datorită izolației de înaltă calitate fără formaldehidă

• Sticlă interioară care se poate deschide pentru o curățare ușoară

• Iluminarea LED albastră integrată face vizibilă chiar și murdăria persistentă și asigură astfel un control mai bun al curățării

Design

• Opțiuni [convecție + abur]

• Sistem de admisie și evacuare a aburului

• Poate fi combinat cu alte produse din seria "Adam"

• Model de top

• Ușa se deschide în dreapta/mâner poziționat în stânga

• Afișaj digital

• Proces de gătit standard predefinit

• Cu funcție de preîncălzire și răcire

• Sondă de temperatură de bază și Delta T

• Incl. tavă de colectare a condensului

• Cadru interior

• Iluminat cu LED

• Ventilator de mare viteză cu ventilație reglabilă, 5 niveluri de viteză și inversarea automată a direcției motorului

• Instalare ușoară a accesoriilor

Congelator cu șoc termic - 5 x GN1/1

• Răcire de la 100°C la -18°C în 240 de minute

• Răcire de la 100°C la +3°C în 90 de minute

• Răcire eficientă prin convecție

• Alarmă inteligentă HACCP (întreruperea alimentării după depășirea ciclului de răcire)

Cameră de gătit cu aburi combi

• Spațiu de gătit rotunjit

• Distanța dintre plăcile de copt: 65 mm

• Temperatura maximă: 270 °C

• Gătitul la abur cu un interval de temperatură de la 70 °C la 130 °C

• Distribuție optimă a căldurii

• Motor cu inversare

• Pentru recipientele / Tăvi {x} x GN 1/1

Operare/control a cuptorului cu abur combinat

• Panou de control modern

• Varietate de programe

• Toate procesele sunt automatizate

• Conexiune USB

• Import & Export: programe proprii sau noi rețete de pe WEB

• Stocare a datelor HACCP

Opțiuni de gătit

• Gătire / prăjire / coacere / grill

• Coacere

• Gătire la aburi / dezumidificare

• Păstrare la cald

• Dezghețare

Congelator cu șoc termic

• Dezghețare și evaporare automată a condensului

• Agent de răcire: R452 , fără CFC

• Interval de temperatură: Max. -18 °C

• Răcire prin convecție

• Aparatul nu trebuie amplasat în imediata vecinătate a ma;inilor de gătit

• Temperatura maximă mediu ambiental: 38 °C

Calitate

• Corp din Oțel inoxidabil AISI 304 de înaltă calitate

• Uși din sticlă rezistente la căldură

• Ușă din sticlă cu geam dublu

• Mâner din fibră de carbon

• Durată lungă de viață

Conexiune

• Acest aparat necesită o conexiune fixă de apă!

Dimensiuni

• Dimensiuni externe L x A x Î: 900 mm x 1.010 mm x 1.575 mm

Standarde

• Produs, desigur, în conformitate cu normele de igienă și siguranță.

• Articolul poartă marcajul CE în conformitate cu liniile directoare

• Materialul respectă standardele europene privind produsele alimentare

Înștiințare

• Livrarea fără racord - produsul trebuie instalat de un tehnician