Vaporizador combinado - 5x GN 1/1 - incluindo congelador de choque

Vantagens do produto

• Baixo consumo de energia graças ao isolamento de alta qualidade sem formaldeído

• Vidro interior que pode ser aberto para uma limpeza fácil

• A iluminação LED azul integrada torna visível até a sujidade mais difícil, garantindo assim um melhor controlo da limpeza

Acabamento

• Operação combinada [convecção + vapor]

• Sistema de aspiração e extração do vapor

• Pode ser combinado com outros produtos da série Adam

• Modelo de bancada

• Batente da porta à direita / Manípulo da porta à esquerda

• Visor digital

• Processos de cocção padrão predefinidos

• Com função de pré-aquecimento e arrefecimento

• Sensor de temperatura do núcleo e Delta T

• Tina coletora de condensados

• Estrutura porta-tabuleiros embutida

• Iluminação LED

• Ventoinha de alta velocidade com ventilação regulável, 5 Níveis de velocidade e inversão automática da direção do motor

• Montagem fácil dos acessórios

Congelador rápido - 5x GN1 / 1

• Resfria de 100 ° C a + Resfria de 100 ° C a -18 ° C em 240 minutos; 3 ° C em 90 minutos

• Resfria de 100 ° C a + 3 ° C em 90 minutos

• Resfriamento de ar circulante eficiente

• Alarme HACCP inteligente (falha de energia mais longa, ciclo de resfriamento excedido)

Câmara de cozimento a vapor combinado

• Câmara de confeção circular

• Temperatura máxima: 270 °C

• Ótima distribuição do calor

• Motor com inversão

• Para 5 x recipientes/tabuleiros GN 1/1

Operação / controle do vaporizador de ar quente

• Painel de comando inovador

• Grande diversidade de programas

• Automatização de todos os processos

• Porta USB

• Importar & Exportar: programas próprios

• Armazenamento de dados HACCP

Opções de cocção

• Cozinhar / Assar / Estufar / Grelhar

• Pastelaria

• Modo a vapor / desumidificação

• Regenerar / Manter quente

• Descongelar

Congelador de explosão de resfriamento

• Descongelação automática e evaporação da água de descongelamento

• Fluido frigorígeno: R452

• Faixa de temperatura: Máx. -18 ° C

• Ventilação forçada

• O equipamento não deve ser colocado nas imediações de fogões

• Temperatura ambiente máxima 38 ° C

Qualidade

• Porta(s) em vidro resistente ao calor

• Porta em vidro com vidros duplo

• Pega em fibra de carbono

• Vida útil prolongada

Ligação

• Este dispositivo requer uma conexão permanente de água!

Dimensões

• Dimensões Exterior: L x P x A: 900 mm x 1.010 mm x 1.575 mm

Diretrizes

• Obviamente, produzido de acordo com os requisitos das diretrizes de higiene e segurança

• O Artigo tem a marca CE que está de acordo com as normas regulamentares da UE

• O material está em conformidade com as normas alimentares europeias

OBSERVAÇÃO

• Entrega sem materiais para ligação - ligação deve ser estabelecida por um técnico especializado