Forno de convecção para padaria - Manual - 16x EN 60x40

Vantagens do produto

• Tecnologia break-drop para um excelente controlo da humidade

• A estrutura com isolamento térmico garante uma utilização eficiente da energia

Acabamento

• Vaporizador de ar quente para padaria

• Incluindo suporte: 16 x EN 60 x 40 cm

• Distância entre trilhos deslizantes: 80 mm

• Dobradiça da porta esquerda / maçaneta da porta direita

• Maçaneta da porta de plástico

• Termóstato de segurança

• Montagem fácil dos acessórios

• incluindo carrinho de rack

Qualidade

• Porta em vidro com vidros duplo

Câmara de cocção

• Temperatura máxima: 260 °C ° C

• Conexão externa para a segunda sonda de núcleo

• Produção de vapor por via de injeção direta regulável

• A função Vapor pode ser desligada

• Número de motores: 4

Operação/Controlo

• Controle manual de injeção de água

• Com ligação de água e drenagem

• Cronômetro mecânico

• Regulação manual da temperatura

Opções de cocção

• Cozinhar / Assar / Estufar / Grelhar

• Pastelaria

• Modo a vapor / desumidificação

• Descongelar

• Cocção a baixa temperatura

Ligação

• Ligação elétrica: 380V-415V / 3N/PE / 50 Hz

• Potência: 28,60 kW

• Este dispositivo requer uma conexão permanente de água!

Dimensões

• Dimensões Exterior L x P x A: 1.051 mm x 1.002 mm x 1.900 mm

Diretrizes

• O Artigo tem a marca CE que está de acordo com as normas regulamentares da UE

• Obviamente, produzido de acordo com os requisitos das diretrizes de higiene e segurança

• O material está em conformidade com as normas alimentares europeias