Forno a vapor combinado para Padaria - de Toque - 10x EN 40 x 60 cm

Vantagens do produto

• Baixo consumo de energia graças ao isolamento de alta qualidade sem formaldeído

• Vidro interior que pode ser aberto para uma limpeza fácil

• A iluminação LED azul integrada torna visível até a sujidade mais difícil, garantindo assim um melhor controlo da limpeza

Acabamento

• Forno de padaria com ar quente e vapor

• Operação combinada [convecção + vapor]

• Modelo de bancada

• Combinável com outros produtos da série: "Luca"

• Batente da porta à direita / Manípulo da porta à esquerda

• Inclui quadro interno

• Visor com ecrã tátil de excelente qualidade

• Sistema de aspiração e extração do vapor

• Com função de pré-aquecimento e arrefecimento

• Sensor de temperatura do núcleo e Delta T

• Processos de cocção padrão predefinidos

• Tina coletora de condensados

• Automatização de todos os processos

• Iluminação LED

• Ventoinha de alta velocidade com ventilação regulável, 5 Níveis de velocidade e inversão automática da direção do motor

• Montagem fácil dos acessórios

Qualidade

• Porta em vidro com vidros duplo

• Porta(s) em vidro resistente ao calor

• Pega em fibra de carbono

• Vida útil prolongada

Câmara de cocção

• Câmara de confeção circular

• Temperatura: de 40 °C até 270 °C

• Ótima distribuição do calor

• Motor com inversão

Operação/Controlo

• Ecrã tátil frontal

• Grande diversidade de programas

• Porta USB

• Importar & Exportar: programas próprios

• Armazenamento de dados HACCP

Opções de cocção

• Cozinhar / Assar / Estufar / Grelhar

• Pastelaria

• Modo a vapor / desumidificação

• Regenerar / Manter quente

• Descongelar

Ligação

• Potência: 15 kW

• Ligação elétrica: 230/400V / 1N/PE-3N/PE / 50 Hz

• Este dispositivo requer uma conexão permanente de água!

Dimensões

• Dimensões Exterior: L x P x A: 850 mm x 930 mm x 1.150 mm

Diretrizes

• Obviamente, produzido de acordo com os requisitos das diretrizes de higiene e segurança

• O Artigo tem a marca CE que está de acordo com as normas regulamentares da UE

• O material está em conformidade com as normas alimentares europeias

OBSERVAÇÃO

• Entrega sem materiais para ligação - ligação deve ser estabelecida por um técnico especializado