Four combiné pour boulangerie - Écran tactile - 6 x EN 60x40 - avec système de lavage

Exécution

• Four de boulangerie avec air chaud & vapeur

• faible consommation énergétique grâce au bon système d'isolation

• Utilisation mixte [convection + vapeur]

• Porte vitrée avec double-vitrage

• Vitre intérieure en verre rabattable pour le nettoyage

• Butoir de porte à gauche / poignée de porte à droite

• Poignée de porte en PVC

• avec cuve de récupération du condensat sous la porte

• Avec thermostat de sécurité

• Éclairage halogène

• pieds à vis réglables en hauteur

• Montage facile des accessoires

• Nettoyage facile

Qualité

• Corps en Acier inoxydable AISI 304 de haute qualité

• Angles intérieurs arrondis

Chambre de cuisson

• Préchauffage automatique

• Température maximale : 260 °C

• Formation de vapeur grâce au système à injection directe réglable

• Système à vapeur avec 11 différents niveaux 0-100%

• La fonction de vapeur peut être désactivé entièrement

• Moteur avec inversion

• Système de chaleur tournante bidirectionnel

• Système de chaleur tournante 10 différents niveaux de vitesse

• La fonction de chaleur tournante n'est pas entièrement réglable mais réductible

• Pour 6 EN 60 x 40

• 80 mm Espacement des rails d'insertion

• Système de nettoyage automatique intégré

Commande/programmation

• Écran tactile couleur de 7 pouces

• Commande tactile à programmation électronique

• Système d'exploitation basé sur Android

• Menu en plusieurs langues

• Compatible avec le Wifi

• Fonction cloud par le fabricant

• 400 Les programmes peuvent être sauvegardés avec 4 différentes étapes de cuisson

• 9 minuteries programmables

• 10 vitesses différentes

• 10 cycles de cuisson différents pour chaque programme

• avec automatisme de température à cœur, fonction d'humidification et de brumisation ainsi que fonction de déshumidification

• Cuisson manuelle ou automatique sélectionnable et réglable

• Affichage de l'heure, de la température à cœur, température chambre de cuisson et écran pour niveau d'humidité

• Avec fonction de préchauffage et de refroidissement

• Fonction Hold pour les températures

• L'aspirance de vapeur réglable

Fonctions de cuisson

• Cuire / rôtir / braiser / grill

• cuire

• Fumer / déshumidification

• Régénération / maintien au chaud

• Décongélation

• Cuisson à basse température

Raccordement

• Raccordement électrique au choix

• Connexion électrique : 1N/PE-3N/PE / 50 Hz-60 Hz / 230V, 400V

• Puissance : 10,50 kW

• Cet appareil nécessite un raccordement fixe à l'eau!

Dimensions

• Dimensions extérieures L x P x H : 792 mm x 1.021 mm x 941 mm

Directives

• L'article porte la marque CE conforme aux directives

• Produit, bien sûr, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité.

• Le matériau est conforme aux normes alimentaires européennes.