Four combiné - Numérique - 5x GN 2/3

Avantages du produit

• Faible consommation d'énergie grâce à une isolation de haute qualité sans formaldéhyde

• Vitres intérieures amovibles pour un nettoyage facile

• L'éclairage LED bleu intégré rend même les salissures tenaces visibles, ce qui permet un meilleur contrôle du nettoyage

Exécution

• Four mixte à vapeur avec air chaud & vapeur pour la gastronomie

• Modèle de table

• Combinable avec d'autres produits de la gamme : "Adam"

• Butoir de porte à droite / poignée de porte à gauche

• Écran tactile numérique

• Système d'aspiration et d'évacuation de la vapeur

• Avec fonction de préchauffage et de refroidissement

• Capteur de température au cœur et Delta T

• Méthode de cuisson standard prédéfinis

• Cuve à attraper le condensat

• Tous les processus sont automatisés

• Éclairage LED

• Ventilateur à grande vitesse avec ventilation réglable, 5 niveaux de vitesse et inversion automatique du sens du moteur

• Montage facile des accessoires

Qualité

• Corps en Acier inoxydable AISI 304 de haute qualité

• Porte vitrée avec double-vitrage

• Porte(s) en verre résistant à la chaleur

• Poignée en fibre de carbone

• longue durée de vie

Chambre de cuisson

• Espace de cuisson arrondi

• Distance entre les plaques de cuisson : 61 mm

• Température maximale : 270 °C

• Cuisson à la vapeur avec une plage de température de 40 °C à 200 °C

• Distribution optimale de la chaleur

• Moteur avec inversion

• Pour 5x bacs GN 2/3

Commande/programmation

• Unité de commande d'avenir

• Nombreux programmes

• Port USB

• Importation et exportation de vos programmes, ou de nouvelles recettes trouvées sur l'internet

• Mémoire de données HACCP

Fonctions de cuisson

• Cuire / rôtir / braiser / grill

• cuire

• Fumer / déshumidification

• Régénération / maintien au chaud

• Décongélation

Raccordement

• Puissance : 5 kW

• Connexion électrique : 1N/PE-3N/PE / 50 Hz-60 Hz / 230V, 400V

Dimensions

• Dimensions extérieures : L x P x H : 620 mm x 750 mm x 610 mm

Contenu de la livraison

• Comprend un cadre intérieur

Directives

• Produit, bien sûr, dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité.

• L'article porte la marque CE conforme aux directives

• Le matériau est conforme aux normes alimentaires européennes.

Remarque

• Livré sans matériel de raccordement - le raccord doit impérativement être effectué par un spécialiste