Leipomo käymiskaappi PREMIUM - EN 60x40 - Kaappi fermentointiin

Hyvä tietää: Käymisen keskeytys kehitettiin ajallisten tuotantohuippujen tasoittamiseksi leipomoissa. Sen ansiosta tuotanto on joustavampaa, sillä se mahdollistaa viikonloppujen ja pyhäpäivien umpeen kuromisen. Taikinaa voidaan näin ollen valmistaa paistoajoista riippumatta.

Malli

• Käymisen keskeyttäjä

• Taikinan käymistä viivästytetään tietyn ajan

• Käymisprosessi etenee ohjelmoidun lämpötila- ja kosteuskäyrän mukaan

• Parantaa tuotteen makua, sulavuutta ja säilyvyyttä

• Lämpötila-alue: -5 °C - 40 °C

• 20 x 60x40 lokeroa

• Sisäänrakennetulla näytöllä

• Automaattinen sulatustoiminto sisäänrakennetun lämmityselementin ansiosta

• Tehokas monoblokkijäähdytysyksikkö.

• Muisti 10 ohjelmalle

• LED-sisävalaistuksella

• Ovi avautuu ja sulkeutuu pehmeästi

• Lisäksi lukittavissa korkean tuoteturvallisuuden varmistamiseksi

• Korkeussäädettävät jalat

• Suuri tallennuskapasiteetti

• Korkea kestävyys korkealaatuisten komponenttien ansiosta

• Helppo puhdistaa

Laatu

• Runko, ovi ja sisätilat on valmistettu korkealaatuisesta AISI 304 ruostumattomasta teräksestä.

• Korkeussäädettävät ruostumattomasta teräksestä valmistetut jalat

Jäähdytys

• Kiertoilmajäähdytys

• Automaattinen sulatustoiminto

• Sulatus lämmityselementillä

• Erittäin tehokas jäähdytin

• Kylmäaine: R290 , CFC - vapaa

• Lämpötila-alue: -5 °C - 40 °C

• Testattu ympäristön lämpötilassa: maks. 43°C

Jäähdytysosastot

• 1 jäähdytyslokero, jossa 1 ovi

Sisäosat

• Ruostumattomasta teräksestä valmistettu sisustus

• LED-sisävalaistus

• Massiiviset ovet ruostumatonta terästä

Liitäntä

• Teho: 2 kW

• 6 Sähköliitäntä: 220 - 240 V / 1N/PE-3N/PE / 50 Hz

Mitat

• Ulkoiset mitat W x D x H: 820 mm x 920 mm x 2.080 mm

Toimituksen sisältö

• 10 Pari ruostumattomasta teräksestä valmistettua kiskoa

• Lakanat eivät sisälly hintaan

Standardit

• Materiaali on eurooppalaisten elintarvikestandardien mukainen

• Tuotettu luonnollisesti hygienia- ja turvallisuusohjeiden mukaisesti

• Tuotteessa on direktiivin mukainen CE-merkintä