Digital kombiångare - 7x GN 1/1 - inkl. Självrengöring och chockfrys

Utförande

• Combi ångare

• Låg energiförbrukning tack vare högkvalitativ isolering

• Glasdörr med dubbelt glas

• Inre glasrutan kan fällas upp för rengöring

• Dörranslag vänster/dörrhandtag höger

• Dörrhandtag av plast

• med kondenstråg under dörren

• Apparaten har en fast vattenanslutning

• Säkerhetstermostat

• Halogenbelysning

• skruvfötter som kan justeras i höjden

• Shock freezer - 5x GN1/1

• Digital display

• Kyls från 100 °C till -18 °C inom 240 minuter.

• Kylning från 100 °C till +3 °C inom 90 minuter.

• För 5x GN 1/1 behållare och 40x60 brickor, galler eller behållare.

• Effektiv konvektionskylning

• Intelligent HACCP-larm (långvarigt strömavbrott, överskridande av kylcykel).

• Enkel montering av tillbehör

• Lätt att rengöra

Kokrum Kombi ångbastuare

• Automatisk förvärme

• Maximal temperatur: 260 °C

• Ånggenerering genom reglerbar direktinsprutning

• Ångsystem med 11 olika nivåer för ånggenerering 0 -100 %

• Ångfunktionen kan stängas av helt

• Motor med omstyrning

• Dubbelriktat luftcirkulationssystem

• Luftcirkulationssystem med 10 olika hastighetsnivåer

• Luftcirkulationsfunktionen kan inte stängas av helt men kan reduceras

• för 7 x GN 1/1 behållare/plåtar

• 67 mm avstånd mellan glidskenorna

Drift/styrning av kombiångare

• Programmerbar, elektronisk touch-styrning

• Android-baserat operativsystem

• Flerspråkig meny

• WLAN-kompatibel

• 400 program kan sparas med vardera 4 tillagningssteg

• 9 programmerbara timer

• 10 olika hastigheter

• 10 olika tillagningscykler för varje program

• med automatisk kärntemperatur, befuktnings- och ångfunktion samt avfuktningsfunktion

• Manuella eller automatiska tillagningsprocesser kan väljas och ställas in

• Visning av tid, kärntemperatur, temperatur i ugnsutrymmet och fuktdisplay

• Med förvärmnings- och kylfunktion

• Holdfunktion för temperaturer

• justerbart ångutsläpp

Tillagningsmöjligheter

• Koka/Steka/Bryna/Grilla

• Baka

• Ångkoka/avfukta

• Återställning/varmhållning

• Upptining

• Lågtemperaturkokning

Kylning av frysen med blästersystem

• Automatisk avfrostning och kondensat avdunstning

• Köldmedium: R452, FCKW-fritt

• Temperaturområde: Max. -18 °C

• Cirkulationskylning

• Apparaten får inte placeras i omedelbar närhet av spisar.

• Högsta omgivningstemperatur 38 °C

Kvalitet

• Kropp gjord av högkvalitativ [aisi_304]

• Lätt att rengöra

Mått

• Yttermått B x D x H: 900 mm x 1.010 mm x 1.830 mm

Ingår i leveransen

• Bakplåtar ingår inte i leveransen

• 5 x GN 1/1 hållare

• Kärntemperatursensor

Riktlinjer

• CE-märkt

• Producerad naturligtvis i enlighet med hygien- och säkerhetsriktlinjerna.

• Materialen uppfyller de europeiska livsmedelsstandarderna