Combisteamer - Touch - 40x GN 1/1 - incl. wassysteem, temperatuursensor, boiler & binnenrek

Voordelen van het product

• Stoomopwekking in aparte ketel: Toevoeging van hete stoom aan het kookproces in plaats van verneveld water

• Dubbelbeglaasde, hittebestendige glazen deur die warmteverlies voorkomt

Uitvoering

• Combisteamer met hete lucht & stoom

• Combistand - convectie + stoom

• Modern ontwerp met geoptimaliseerd bruikbaar volume

• Stoom inlaat en afzuigsysteem

• Eenvoudige bediening en menunavigatie dankzij touch display

• Vleessonde met 5-puntsmeting (30-99 °C): Optie voor het koken van vis, hele kip en vlees met vleessonde

• Deurscharnier rechts / deurgreep links

• Tweetraps vergrendelingssysteem en veilige deurvergrendeling

• Eenvoudige verwerking dankzij geautomatiseerde processen

• Doeltreffend halogeen verlichtingssysteem voor cabineverlichting

• Vooraf gedefinieerd standaard kookproces

• Opslag tot 60 Recepten incl. favoriete receptenfunctie

• Automatische wasstand met 3 programma's en handdouche voor handmatig wassen in de kast

• Storingswaarschuwingssysteem met gesproken waarschuwing

Kwaliteit

• Lichaam gemaakt van hoogwaardig Roestvrij staal AISI 304

• Handgreep van carbonvezel

• Lange levensduur

Gaarruimte

• Speciaal ontwikkelde kookruimte die homogeen koken mogelijk maakt dankzij optimale warmteverdeling

• Afstand tussen bakplaten: 65 mm

• Maximale temperatuur: 300 °C

• Voor 40 x GN 1/1 Bakken / bakplaten

Bediening/besturing

• Toekomstgericht bedieningspaneel

• USB-aansluiting

• Importeren & exporteren: Eigen programma's of nieuwe recepten van het internet

• HACCP-gegevensgeheugen

• Instellen van de verhouding stoom/droogtemperatuur

Garingsmogelijkheden

• Koken / braden / smoren / grillen

• Bakken

• Stomen/ontvochten

• Regenereren/warmhouden

• Ontdooien

Aansluiting

• Maximaal elektrisch vermogen : 52 kW

• Elektrische aansluiting: 400V / 3N/PE / 50 Hz

Afmetingen

• Buitenafmetingen B x D x H: 1.180 mm x 1.070 mm x 1.893 mm

Leveringsomvang

• Incl. binnenframe en boiler

• Bakplaten niet inbegrepen bij de levering

Richtlijnen

• Uiteraard geproduceerd volgens de richtlijnen inzake hygiëne en veiligheid

• Artikel draagt CE-markering in overeenstemming met de richtlijn

• Materiaal voldoet aan de Europese voedingsmiddelennormen

Opmerking

• Dit apparaat vereist een vaste wateraansluiting!

• Geleverd zonder aansluitmateriaal - moet worden aangesloten door een specialist