Forno combinato a vapore - Touch - 7x GN 1/1 - incl. sistema di lavaggio e sensore di temperatura

Vantaggi del prodotto

• AirflowLogic - circolazione intelligente dell'aria

• Tecnologia Humilogic per un controllo preciso dell'umidità

• Tecnologia DryLogic per un'asciugatura rapida

• basso consumo energetico grazie all’isolamento di alta qualità

Versione

• Forno a vapore combinato

• Il vetro interno può essere aperto per la pulizia

• con vasca raccogli condensa sotto la porta

• Cerniera porta destra / maniglia porta sinistra

• Termostato di sicurezza

• Illuminazione alogena

• Piedi a vite regolabili in altezza

• Montaggio semplice degli accessori

• Impilabile

• Verificato e certificato secondo le norme CB

Qualità

• Corpo realizzato con materiali di alta qualità Acciaio inox AISI 304

• Angoli interni arrotondati

• Porta in vetro con doppi vetri

• Maniglia della porta in plastica

Camera di cottura

• Preriscaldamento automatico

• Intervallo di temperatura: da 30 °C a 270 °C

• Generazione di vapore tramite iniezione diretta controllabile

• La funzione vapore può essere disattivata completamente

• Motore con inversione

• Sistema di ricircolo bidirezionale

• La funzione di ricircolo non può essere disattivata completamente, ma può essere ridotta.

• per 7 x GN 1/1 contenitori/vassoi

• 68 mm Distanza tra le rotaie

• autopulente

• Distribuzione uniforme del calore

Funzionamento/controllo

• Funzionamento e controllo semplici tramite il display

• 7 pollici a colori - Touch Screen

• Controllo touch elettronico programmabile

• Sistema operativo basato su Android

• Pannello di controllo in 42 lingue

• Compatibile con Wlan

• Funzione cloud del produttore

• 10 programmi possono essere memorizzati con 10 fasi di cottura

• 9 timer programmabili

• 10 velocità diverse

• 10 diversi cicli di cottura per ogni programma

• Con controllo automatico della temperatura interna, funzione di umidificazione e deumidificazione

• Processi di cottura manuali o automatici selezionabili e regolabili

• Indicazione di tempo, temperatura interna, temperatura della camera di cottura e display di umidità

• Con funzione di preriscaldamento e raffreddamento

• Funzione di mantenimento delle temperature

• Ventilazione del vapore regolabile

Possibilità di cottura

• Cottura / Arrostire / Brasare / Grigliare

• Panificazione

• Vaporizzazione / Deumidificazione

• Rigenerare / Tenere in caldo

• Scongelamento

• Cottura a bassa temperatura

Connessione

• Potenza: 11,40 kW

• Collegamento elettrico:3N/PE / 50 Hz-60 Hz / 380V, 400V

• Questo apparecchio richiede un collegamento fisso all'acqua!

Dimensioni

• Dimensioni esterne L x P x A: 730 mm x 849 mm x 850 mm

Ambito di consegna

• 7 x Staffe di montaggio

• Contenitore GN non compreso nella fornitura

• Incluso sensore di temperatura e sistema di lavaggio

Linee guida

• Prodotto in conformità con le linee guida di igiene e sicurezza

• L'articolo è contrassegnato con il marchio CE conforme alle direttive

• Materiale conforme agli standard alimentari Europei