Forno combinato a vapore - Touch - 40x GN 1/1 o 20x GN 2/1 - incl. sistema di lavaggio e sensore di temperatura - incl. carrello portavassoi

Versione

• Forno a vapore combinato digitale

• Controllo touch screen con display

• Display da 7 pollici con risoluzione 800 x 480

• Con 400 programmi

• Con sistema di autopulizia e risciacquo

• Distanza tra le due guide di scorrimento: 67 mm

• basso consumo energetico grazie all’isolamento di alta qualità

• Porta speciale rinforzata con doppio vetro e rivestimento termoriflettente

• Cerniera porta sinistra / maniglia porta destra

• Maniglia della porta in plastica

• Termostato di sicurezza

• Con illuminazione della porta

• Montaggio semplice degli accessori

Qualità

• Corpo realizzato con materiali di alta qualità Acciaio inox AISI 304

Camera di cottura

• Max. Temperatura: 280 °C

• Tecnologia V- BREAK DROP per un'umidità eccellente

• Connessione esterna per seconda sonda per temperatura interna

• Generazione di vapore tramite iniezione diretta controllabile

• La funzione vapore può essere disattivata completamente

• Numero di motori: 4

Funzionamento/controllo

• Sistema dinamico di ricircolo dell'aria

• Controllo digitale dell'iniezione d'acqua

• Con attacco acqua e scarico acqua

• Timer programmabile

• Controllo manuale della temperatura

Possibilità di cottura

• Cottura / Arrostire / Brasare / Grigliare

• Panificazione

• Vaporizzazione / Deumidificazione

• Scongelamento

• Cottura a bassa temperatura

• Cottura Sous Vide

Connessione

• Alimentazione elettrica: 400V / 3N/PE / 60 Hz

• Potenza: 43,50 kW

• Questo apparecchio richiede un collegamento fisso all'acqua!

Connessioni

• Connessione USB

• Sistema Android per WI-FI

Dimensioni

• Dimensioni esterne L x P x A: 1.091 mm x 1.183 mm x 1.900 mm

Ambito di consegna

• Incluso sensore di temperatura e sistema di lavaggio

• incluso Supporto: 40 x GN 1/1 con carrello portateglie

Linee guida

• Prodotto in conformità con le linee guida di igiene e sicurezza

• L'articolo è contrassegnato con il marchio CE conforme alle direttive

• Materiale conforme agli standard alimentari Europei