Forno a vapore combinato - Digitale - 10x GN 1/1

Versione

• Forno a vapore combinato con aria calda e vapore per la gastronomia

• Modello da tavolo

• Combinabile con altri prodotti della serie: "Adam"

• Cerniera porta destra / maniglia porta sinistra

• Touchpanel digitale

• Sistema di aspirazione ed estrazione del vapore

• Sonda temperatura al cuore e Delta T

• Processo di cottura standard predefinito

• Struttura interna

• Illuminazione a LED

• Vaschetta di raccolta condensa

• Ventilatori ad alta velocità (con inversione del motore)

• Tutti i processi automatizzati

• Facile montaggio degli accessori

• Sistema di lavaggio automatico disponibile come accessorio

Qualità

• Corpo in acciaio inossidabile AISI 304di alta qualità

• Porta in vetro con doppi vetri

• Porta/e in vetro resistente al calore

• Maniglia in fibra di carbonio

• Lunga durata

Camera di cottura

• Camera di cottura arrotondata

• Distanza tra le teglie: 65 mm

• Temperatura massima: 270 °C

• Distribuzione ottimale del calore

• Motore con inversione

• Per 10x GN 1/1 Fogli

Funzionamento/controllo

• Pannello di controllo innovativo

• Grande varietà di programmi

• Connessione USB

• Importazione ed esportazione: programmi propri o nuove ricette dal WEB

• Archiviazione dei dati HACCP

Possibilità di cottura

• Cottura / Arrostire / Brasare / Grigliare

• Panificazione

• Vaporizzazione / Deumidificazione

• Rigenerare / Tenere in caldo

• Scongelamento

Connessione

• Potenza: 11 kW

Dimensioni

• Dimensioni esterne: 715 mm x 800 mm x 1.000 mm

Fornitura

• Teglie da forno non incluse

Linee guida

• Marcatura CE come prova di conformità agli standard normativi dell'UE

• Prodotto in conformità con le linee guida di igiene e sicurezza

• Materiale conforme agli standard alimentari europei

NOTA

• Consegna senza materiale di collegamento - il collegamento deve essere effettuato da uno specialista