UBERT Parrilla giratoria para pollos - incl. horno mixto CONVEX® 8x GN 1/1

CONVEX® Combi-Tower - by UBERT - Made in Germany

Dos en uno - Ventajas

• Disposición combinada para ocupar el mínimo espacio. De este modo también se evitan largas distancias entre las salas de ventas

• La función de paso única en el mundo de ambos dispositivos permite manejar el asador y el horno a vapor combinado desde ambos lados y garantiza la máxima higiene.

• Sistema de autolimpieza SC. Sistema de autolimpieza automática en ambos aparatos para una limpieza higiénica y un cuidado óptimo del aparato incluso con suciedad intensa.

• Puertas convexas de doble cristal para una presentación perfecta del producto, mínima pérdida de calor y temperaturas de contacto extremadamente bajas

• Guía intuitiva del operador mediante una pantalla de texto claro

• Actualización de software mediante interfaz USB

• Tiempos de cocción más cortos, inferiores a una hora, para pollos asados de 1 kg de peso bruto cada uno

• Climatizador programable en la cámara de cocción para un resultado de asado perfecto

El nuevo asador CONVEX

Equipado con 3 sistemas de calefacción en una sola unidad:

• 1. infrarrojos para un bronceado óptimo

• 2. convección para una cocción rápida y uniforme

• 3. vapor para productos más jugosos

Amortiguador CONVEX

• Para los modos de funcionamiento vapor, combinado, aire caliente, regeneración

• 8 niveles (inserción longitudinal) para 1/1 GN cada uno

• Control de bandejas

• Regulación controlada del clima y la humedad

Acabado

• Pinchos dobles: 8 + 8 x 1/1 GN

• Pollo: 40 - 48 + 8 x 1/1 GN

• Varios alimentos a la parrilla: hasta 85 kg + 8 x 1/1GN

• Drenaje de agua a la izquierda

Calidad

• Hecho en Alemania

Conexión

• Potencia: 24,30 kW

• Conexión eléctrica: 400V / 3N/PE / 50 Hz

Dimensiones

• Dimensiones externas A x P x A: 1.000 mm x 938 mm x 2.225 mm

Directrices

• Por supuesto, producido de acuerdo con los requisitos de las pautas de higiene y seguridad.

• Cumple las regulaciones CE

• El material cumple con los estándares alimentarios Europeos y Españoles