Horno mixto digital - 5x GN 1/1 - incl. Autolimpieza y congelador ultrarrápido/ abatidor

Acabado

• Vaporizador combinado

• Bajo consumo de energía debido al aislamiento de alta calidad

• Puerta de vidrio con doble acristalamiento

• Panel de vidrio interno con bisagras para limpieza

• Bisagra de la puerta izquierda / manija de la puerta derecha

• Manija de puerta de plástico

• Con bandeja de condensado debajo de la puerta

• Termostato de seguridad

• Iluminación halógena

• El dispositivo tiene una conexión de agua permanente.

• Pies de tornillo de altura ajustable

• Congelador rápido - 5x GN1 / 1

• Display digital

• Se enfría de 100 ° C a + Se enfría de 100 ° C a -18 ° C en 240 minutos 3 ° C en 90 minutos

• Se enfría de 100 ° C a + 3 ° C en 90 minutos

• Para 5 contenedores GN 1/1 y bandejas, rejillas o contenedores de 40x60

• Refrigeración eficiente del aire circulante

• Alarma inteligente HACCP (falla de energía más prolongada, ciclo de enfriamiento excedido)

• Fácil instalación de los accesorios

Cámara de cocción de vapor combinado

• Precalentamiento automático

• Temperatura maxima: 260 °C

• Generación de vapor a través de inyección directa controlable

• Sistema de vapor con 11 niveles de vaporización diferentes 0 -100 %

• La función Steam se puede desconectar por completo

• Motor con inversor

• Sistema de circulación de aire bidireccional

• Sistema de circulación de aire con 10 diferentes niveles de velocidad

• La función de recirculación no se puede apagar por completo, pero se puede reducir

• Para 5 x GN 1/1 contenedores / bandejas

• 67 mm Espacio entre rieles de inserción

Operación / control del horno mixto

• Pantalla táctil en color de 7 pulgadas

• Control táctil electrónico programable

• Sistema operativo basado en Android

• Menú multilingüe

• Compatible con WLAN

• Función de nube por fabricante

• Los 400 programas se pueden almacenar con 4 pasos de cocción cada uno

• 9 programas de tiempo

• 10 velocidades diferentes

• 10 diferentes ciclos de cocción para cada programa

• Con función de humectación, humidificación y control de la temperatura central, así como función de deshumidificación

• Procesos de cocción manuales o automáticos seleccionables y ajustables

• Pantalla de tiempo, temperatura interna del alimento, temperatura del horno y visualización de la humedad

• Con función de precalentamiento y refrigeración

• Mantenga la función para las temperaturas

• Extractor de vapor ajustable

Opciones de cocción

• Cocinar / freír / guisar / asar

• Horneado

• Al vapor / deshumidificación

• Regeneración / mantenimiento de temperatura

• Descongelación

• Cocción a baja temperatura

Congelador de enfriamiento rápido

• Evacuación automática del agua de descongelación y condensación

• Refrigerante: R452 , CFC - libre

• Rango de temperatura: Max. -18 ° C

• Refrigeración por convección / recirculación

• El equipo no debe colocarse cerca de estufas.

• Temperatura ambiente máxima 38 ° C

Calidad

• Esquinas interiores redondeadas

Dimensiones

• Dimensiones externas A x P x A: 900 mm x 1.010 mm x 1.670 mm

Entrega

• Bandejas para hornear no incluidas

• 5 x soportes GN 1/1

• Sensor de temperatura interno

Directrices

• Cumple las regulaciones CE

• Por supuesto, producido de acuerdo con los requisitos de las pautas de higiene y seguridad.

• El material cumple con los estándares alimentarios Europeos y Españoles