Cámara de fermentación - 0,7 x 0,82 m - 605 litros - con 1 puerta - negro

Ahorro de energía

• Ahorro de energía gracias a su excelente aislamiento.

• Una calidad excepcional y una tecnología eficiente garantizan una refrigeración constante de la mercancía con un bajo consumo de energía.

• Alto rendimiento con bajo consumo de energía

Curiosidades: La interrupción de la fermentación se desarrolló para aplanar los picos de producción en las panaderías. Esto da como resultado una producción más flexible, lo que hace posible unir fines de semana y festivos. Por lo tanto, las piezas de masa se pueden producir independientemente de los tiempos de horneado en la empresa.

Acabado

• Interruptor de fermentación

• La fermentación de la masa se retrasa un tiempo determinado

• El proceso de fermentación sigue una curva de temperatura y humedad programada

• Humedad relativa controlable entre 55% y 95%

• Mejora el sabor, la digestibilidad y la conservación del producto.

• Rango de temperatura: -20 °C a 35 °C

• almacenamiento eficiente de hasta 20 bandejas EN 60 x 40 cm

• Volumen bruto: 605 l

• Pantalla táctil de 7 pulgadas

• Ciclos automáticos y manuales programables

• Visualización gráfica

• 100 recetas ajustables

• Con iluminación interior LED

• Cerradura de puerta integrada para una seguridad óptima

• La mejor unidad de refrigeración monobloque de su clase

• Apertura y cierre suave de puerta

• Bisagra de puerta intercambiable

• Patas regulables en altura de 91 mm a 122 mm

• Gran capacidad de almacenamiento

• Con esquinas interiores redondeadas

• Fácil de limpiar

Calidad

• Carcasa en negro

• Cuerpo y puerta fabricados en acero inoxidable AISI 304 de alta calidad

• Pies de acero inoxidable de altura ajustable

• Rieles de guía y sellos magnéticos fácilmente extraíbles

Enfriamiento

• Refrigeración por convección / recirculación

• Función de descongelación automática

• Descongelar con gas caliente

• Motor de enfriamiento extremadamente eficiente

• Refrigerante: R290 , CFC - libre

• Rango de temperatura: -20 °C a 35 °C

• Probado a temperatura ambiente: a 43

ventilador de refrigeración

• 1 compartimento de refrigeración con 1 puerta

Medidas internas

• Interior hecho de acero inoxidable AISI 304

• Iluminación interior LED

• Con esquinas interiores redondeadas

• Bandeja- / Medidas B x T: 600 mm x 400 mm

• Puertas completas de acero inoxidable

Conexión

• Potencia: 568 Watt

• Conexión eléctrica: 230V / 1N/PE / 50 Hz

Dimensiones

• Medidas externas: B x T x H: 700 mm x 825 mm x 2.080 mm

Entrega

• 20 Par de rieles de acero inoxidable ES

• Barco EN no incluido en la entrega

Directrices

• El material cumple con los estándares alimentarios Europeos y Españoles

• Por supuesto, producido de acuerdo con los requisitos de las pautas de higiene y seguridad.

• Cumple las regulaciones CE